春季时蔬杂素汤

这款汤的材料比较多，有冬瓜、薏米、竹笋、草菇、海茸蕊和香菇素高汤，食材主要以去湿和增强免疫力为主。冬瓜和薏米解热利尿、健脾去湿的功效十分显著；竹笋具有开胃健脾、排除毒素和增强机体免疫力的功效；而草菇能补脾益气、护肝健胃、增强人体免疫力；还有海茸蕊，在抗病毒、抗细菌、抗肿瘤和免疫调节方面有一定的作用；再加上香菇素高汤，香菇中含有的蘑菇香精和鸟苷酸，特有的鲜甜，让这道素汤口感更丰富。

用料  

春季时蔬杂素汤的做法  

1. 海茸蕊、薏米用清水泡发半小时

2. 冬瓜去皮切正方块，然后切十字刀花

3. 海茸蕊、薏米洗净沥干水份

4. 竹笋去皮切段，草菇洗净切半备好

5. 锅里放入冬瓜和薏米，加入5-6碗水，然后倒入香菇素高汤

6. 煮至冬瓜透明，然后放入海茸蕊

7. 微煮片刻再放草菇

8. 接着放入竹笋，煮熟即可