谁说重芝士蛋糕口感太干太粗糙

那是你没有找到一个好食谱，极致醇香丝滑的芝士蛋糕来啦，绝对让你一口下去欲罢不能！

用料  

谁说重芝士蛋糕口感太干太粗糙的做法  

1. 饼干用料理机打碎，加入融化的黄油拌匀
   

2. 饼干料理机打碎，加入融化的黄油拌匀，8寸活底模具铺上硅油纸，倒入拌好的饼干碎，压实压平，放入冰箱冷藏备用
   

3. 300克淡奶油加入15克柠檬汁拌匀，静置30分钟做成酸奶油备用

4. 奶油奶酪提前室温充分软化或者隔热水软化，加糖拌匀，用打蛋器打顺滑，分3-4次加入酸奶油打匀

5. 鸡蛋打散分4次加入，拌匀，然后倒入另外300克淡奶油和10克柠檬汁拌匀，最后筛入玉米淀粉拌匀

6. 奶酪蛋糕口感丝滑细腻的秘诀就是过筛，过筛，过筛，不能偷懒哦！一般人儿这个方法我不告诉他😜😜

7. 活底模具提前包好锡纸，防止进水，另取一个深烤盘加入冷水至蛋糕模具的1.5-2厘米高度

8. 烤箱提前180°预热，放入以后170°烤30分钟，然后150°烤40分钟，最后180°5分钟至表面金黄。不用出炉，放烤箱至冷却以后盖保鲜膜冷藏过夜，第二天脱模。

9. 完美哦！✌✌简单装饰一下更漂亮

10. 一口沦陷，精致醇香丝滑的口感，甩某美，某甜十八条街🤣🤣

小贴士

奶油奶酪要充分软化，奶酪糊最后一定要过筛，时间温度仅供参考，根据自己烤箱脾气调整。