鸡蛋卷（12岁儿童版）

周一到周三小姑娘元旦有三天假期休息在家，还有一周她就要期末统考了，可是她完全没有考前的紧张和压力，该怎么轻松愉快就怎么做。吃午饭的时候我们还讨论今天晚上去看电影《误杀》，婆婆听到就不高兴了，说要期考了你们怎么都不管，不督促孩子抓紧时间复习，还跑去看什么电影！小姑娘给我打了个眼色，我们立刻都默不作声。等婆婆离开饭桌，我们依旧决定还是要去看电影，小姑娘悄悄地和我说，这个点去看电影有种顶风作案的感觉。吃完午饭，小姑娘继续开光烘烤机的第二种模具：鸡蛋卷。她自己准备好东西，我照例负责拍照。

用料  

鸡蛋卷（12岁儿童版）的做法  

1. 称量准备好各种材料。

2. 90克温水冲泡奶粉。

3. 加入黄油搅拌融化。

4. 打入鸡蛋两个。

5. 用打蛋器打泡。

6. 分三次加入40-60克白糖。

7. 继续用打蛋器打发。如果出不了比较致密的泡沫，可以隔水加热30-40度左右进行打发，出现比较多的致密泡沫即可。

8. 面粉过筛加入打发的蛋液里。

9. 用刮刀切拌均匀。

10. 更换烘烤机鸡蛋卷的模具面板。

11. 预热5-6分钟至绿灯熄灭。

12. 加入15毫升汤匙的一勺面糊，快速推开。

13. 闭合烘烤机，加热3分钟左右，至少许蒸汽外溢，隐约闻到焦香味儿就可以出炉了。

14. 夹出来后，趁热、趁饼还软的状态用手把薄饼卷一下定型（其实真的并不太烫），放在烤架晾凉即可。

15. 酥脆香甜美味诱人的鸡蛋卷你值得拥有！小姑娘第一次自己做，外形没有那么漂亮，但是味道和口感还是相当不错！因为中午她吃了我同事送的柿饼，特地让我带一点她做的鸡蛋卷去聊表谢意。同事吃了直夸好😋，说也想买个烘烤机来自己做。