黄金马拉糕

没什么大故事就是老公和儿子爱吃

用料  

黄金马拉糕的做法  

1. 椰浆2罐+白糖350g一起煮沸腾，倒入黄油一起化开，稍稍放凉之后一边搅拌一边冲入木薯粉内（做成熟粉浆）。放凉待用。酵母用一点温水化开就好，等粉浆凉了，直接倒进去就好了（此地因为煮东西忘记拍了）。此处全蛋用的美善品打发，程序自带（可以找海绵蛋糕食谱）只做全蛋打发。

2. 一盆打发全蛋和一盆加了酵母的熟粉浆混合，我就用的蛋抽手动抽均匀，打发到位的全蛋液是很难消泡的不要担心。然后烤箱37度发酵功能1小时，每隔30分钟拿出来抽一下混合浆（不然容易不均匀）抽两次之后，准备入模具，我用的三能35*25*5的金盆（其实做7的高度更好看，但是没盆就算了，好吃就行）。稍微高一丢丢倒入烤盘，继续烤箱发酵一小时，当中不要抽它也不要拌它，反正别碰它。最后就是190度上下火底层45分钟，（我烤了10分钟发现上色有点快，后面30分钟加盖了锡纸）。出炉倒扣。此图是倒扣的图。

3. 切开鱼翅状就对了，Q弹好吃，出炉就被分光了。放一夜也是很Q。

小贴士

全蛋液打发到位，现在温度低，手动打发下面加个温水盆比较好。消泡不要害怕。影响一丢丢，除非消了没有了。
熟粉浆要烫到位，后面的Q弹口感就靠它了。用力抽的它均匀，不知道均不均匀？那就滤网滤一次，没渣就均匀。
难办吃一次，就不要问要不要减糖了。黄油已经减了