酱炒八代鱼

用料  

酱炒八代鱼的做法  

1. 买来的八代鱼洗净（因为刚买回来是活的，所以爪子上黏液和脏东西较多，要拿着爪子像洗衣服那样搓洗很快就会洗净了）

2. 肚子里的内脏扔掉，（不扔也可，反正我妈她们都不扔只把墨汁拿出来说这样吃才鲜，我不会拿每次都弄的黑乎乎的）要是肚里有籽可不要扔了哈，鱼籽可是好东西。

3. 蒜苔洗净切段，八代鱼切段

4. 葱花、姜片、辣椒、黄豆酱备用

5. 热锅冷油

6. 油热后炸锅

7. 倒入八代鱼

8. 翻炒均匀

9. 加入一勺黄豆酱翻炒均匀

10. 加入少许盐

11. 加入蒜苔和辣椒翻炒片刻

12. 酱香美味的八代鱼就做好了。（其实活得八代鱼白灼更鲜美噢）

小贴士

洗的时候要像洗衣服一样搓洗，洗的干净还快。