冬瓜豆豉蒸排骨

冬瓜味甘、性凉，具有润肺生津，化痰止渴的功效，特别适合缓解秋燥。

用料  

冬瓜豆豉蒸排骨的做法  

1. 排骨切块，放清水中浸泡20分钟去血水，沥干水分备用

2. 排骨中加六月鲜12克轻盐牧蛎酱油2勺，耗油2勺，料酒2勺，白糖1勺，蒜蓉1勺搅拌均匀

3. 锅中放油，加入豆豉（没有放豆瓣酱）、蒜蓉、葱段炒香

4. 豆豉油倒入排骨中，腌制15分钟

5. 冬瓜切厚片铺底（找个大盘子）

6. 排骨加1勺淀粉裹匀，铺在冬瓜上，上汽蒸30~40分钟

7. 撒上葱花

小贴士

想要排骨软烂一点就蒸40分钟。
冬瓜可以切厚一点，蒸时间长容易碎。