豆豉炒冬瓜

炎炎夏日，有什么比冬瓜更百搭的了呢？烧汤炒菜清蒸总相宜。冬瓜本身清淡无味，却能吸收其他食材的味道，行程奇妙的化学反应。
而且冬瓜利水，夏天吃冬瓜，还能减肥哦~

用料  

豆豉炒冬瓜的做法  

1. 冬瓜洗净，去皮，去籽，切块备用

2. 豆豉剁成末，备用

3. 起油锅，七八成热时放入豆豉爆香，随后放入冬瓜片，翻炒至微微变色

4. 加少许盐，糖，倒适量水，烧开后转小火炖至入味。大火收汤，盛盘即可

小贴士

冬瓜很容易酥烂，所以炖的时间不宜太久，三五分钟即可；
这里用的是广式豆豉，口味比较清淡，喜欢重口味的话，也可以用湖南豆豉。