豆豉辣椒炒冬瓜
来源：菜肴屋 阅读：2.09W 次
冬瓜是个好东东，我却不喜欢吃，有一次吃到这种做法，倒是喜欢上了。一个厨房小白靠着下厨房，现在也能做几道家常菜发朋友圈，今天也发个菜谱回馈一下。
用料
| 豆豉 | 若干 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 一两瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 辣椒 | 若干个 |
豆豉辣椒炒冬瓜的做法
辣椒切丁（红辣椒是为了好看），冬瓜切片，豆豉洗净待用，今天忘了切大蒜，喜欢的可以切一两个蒜末
![豆豉辣椒炒冬瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豆豉辣椒炒冬瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
冷油热锅，下辣椒豆豉蒜末炒香
![豆豉辣椒炒冬瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "豆豉辣椒炒冬瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入冬瓜片继续炒，全程中大火（把水分炒干但是注意不要糊了，自己把握哈）
![豆豉辣椒炒冬瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "豆豉辣椒炒冬瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
熟了放盐和生抽，不要炒太过，吃起来不那么软，不腻人。辣椒可以换成剁椒，野山椒，都可以
![豆豉辣椒炒冬瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "豆豉辣椒炒冬瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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