擂辣椒冬瓜
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有一次去吃饭,点了一份擂辣椒冬瓜。味道不错,自己摸索了一番,做了一份。
用料
擂辣椒冬瓜的做法
大的青辣椒,对半切开,用勺子去除辣椒籽。这个准备工作要注意,因为弄完以后你会发现,你的手,很辣。
冬瓜切片,锅中放油,放入冬瓜翻炒。可以炒久一点。这样冬瓜容易入味。
放入辣椒、大蒜,翻炒。自家的辣椒比较辣,所以放入辣椒的时候会单独放点盐翻炒。随后加入些许盐,两勺生抽,加水,没过冬瓜一点点,小火煮。可放一点点蚝油提鲜,最后大火收汁。
哈哈,擂辣椒冬瓜完成啦!明天七夕,做道菜给爱的人吧。
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