干菜肉末蒸茄子
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德国的小伙伴们一定总觉得,这边的茄子,怎么做鱼香茄子,它的皮和肉都硬硬的,用油煎需要好久好久,还费油,所以就发现了一个好方法🎉🎉🎉
用料
干菜 | 50g |
茄子 | 1个 |
猪肉末 | 150g |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜蓉 | 1勺 |
干菜肉末蒸茄子的做法
把酱油,蚝油,料酒,蒜蓉都放到肉末中搅拌均匀,放置10分钟入味,放一边等待。另外找个碗把干菜加点水,泡一下,然后进行第二步~
就是这种胖茄子!圆圆的!把她切成0.6cm左右,切成一片一片的!
锅里加一点油,炒一下步骤一中拌好的肉末,然后盛出待用
找个盘子,把茄子片先铺一层
把泡在水中的干菜,捞出,挤掉多余的水
一层茄子,一层肉末,一层干菜,差不多,最后每个都能铺2遍
放入锅中蒸,大火,等水烧滚之后改中火,15分钟后出锅~~然后找个大碗把它从盘子中倒扣,再拌一拌,软软的茄子棒棒的^_^
小贴士
每家的火力大小不同,蒸的时间可能不同,大家蒸的时候注意一下,等到茄子软软的就可以出锅啦
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