肉末茄盒子
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用料
茄子 | 2个 |
肉末 | 250克 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
鸡蛋 | 1个 |
耗油 | 适量 |
葱 | 根 |
十三香 | 适量 |
面粉 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
线椒 | 1到2个 |
小米椒 | 5个 |
肉末茄盒子的做法
肉末放淀粉,酱油,盐,鸡蛋,葱,十三香,料酒,搅拌一下腌渍10分钟,把茄子切成厚片,中间再切一刀不要切断,再把肉末塞里面,另外拿一个大碗,把面粉➕水调成糊状,再把包好肉末的茄子放糊里面裹满,锅里多倒点油,油热下去炸成金黄色就可以了
小米椒,大蒜,锅里放油把小米椒大蒜倒下去炒一下,然后再把茄子倒进去,放酱油,蚝油,盐,鸡精,线椒 加一点水 大火收汁、就可以了。
小贴士
不喜欢吃辣椒可以不放辣椒
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