肉末豆腐茄盒

今天的美味茄盒啊，我愣是板住了自己的嘴，只吃了一小块，呵呵，那是为了偿偿看好不好吃！

用料  

肉末豆腐茄盒的做法  

1. 肉馅里放入姜末、酱油、料酒、芝麻油，搅匀后腌制10分钟。将豆腐用手抓碎，跟肉末混合均匀

2. 茄子洗净后，一刀切断一刀不切断

3. 把小苏打倒入面粉中，打入一个鸡蛋，再倒入冰啤酒调成粘稠的面糊

4. 将调好的内陷用筷子塞入茄子片中

5. 锅中倒油，大火烧至8成热时，将茄盒裹上面糊入锅炸至两面金黄色

6. 捞出食用好啦，蘸点番茄酱就更有风味了

小贴士

1.做茄盒的茄子最好选取紫色长条的，绿色细长的也可以。
2.根据自家人的口味选择内陷中肉和豆腐的比例，光用肉馅的也很好吃。
3.酱油要选取好一点的酱油，味道鲜美的。
4.调制面糊时用冰镇的啤酒，这样做出的茄盒会非常鲜嫩、香脆。