肉末豆腐锅
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用料
| 肉末 | 300克 |
| 老豆腐 | 一块350克 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 红辣椒 | 一个 |
| 味淋、生抽、蚝油 | 适量 |
| 老抽 | 几滴 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 盐糖 | 适量 |
肉末豆腐锅的做法
肉末放味淋生抽蚝油、老抽、一小勺盐糖拌匀腌下； 老豆腐洗下用厨房纸巾吸下水，切两厘米方块； 红辣椒切小丁； 一片姜切末，3个蒜瓣切末，葱切末。
![肉末豆腐锅的做法步骤图，肉末豆腐锅怎么做好吃 第2张]( "肉末豆腐锅的做法步骤图，肉末豆腐锅怎么做好吃 第2张")
油锅放入豆腐
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中小火煎至两面金黄，盛出备用。
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鸡蛋打散，炒熟盛出备用。
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油锅爆香姜蒜末，放入肉末。
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炒至肉末变色后放入辣椒丁和鸡蛋
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炒两分钟关火
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拿一个小锅，煎好的豆腐码入锅里。
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铺上肉末，倒入两、三勺水，跟豆腐齐平就好。
![肉末豆腐锅的做法步骤图，肉末豆腐锅怎么做好吃 第10张]( "肉末豆腐锅的做法步骤图，肉末豆腐锅怎么做好吃 第10张")
盖上盖子，烧七、八分钟关火，焖5分钟。
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撒点葱花
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