肉末豆腐包

用料  

肉末豆腐包的做法  

1. 把面粉和酵母按比例揉捏成光滑的面团，放在温暖的地方发酵

2. 乘着面团发酵，把肉末和豆腐炒好

3. 冷油下锅放肉末，炒熟以后放自己喜欢的辣椒酱，盐少放一些，加入生抽，鸡精，翻炒均匀

4. 肉末炒熟后，放入豆腐（建议买菜市场里手工做的嫩豆腐，盒装豆腐太嫩了，水多，包起来会漏水，不好看，就像我这次包的）

5. 豆腐翻炒一会儿后，可以适当的按一下，不然豆腐太大块也不好包

6. 把豆腐盛在盆里，等面团醒好就可以包了

7. 按压面团，面团很软，轻轻按压就能戳一个洞且不弹即可（或者拉扯一下，看面团是不是成絮状）

8. 包包子进度可以开始了

9. 包好后，可以再醒10-20分钟，然后上锅蒸

10. 完美🔚