蚝油蒸翅根

快手菜，下饭

用料  

蚝油蒸翅根的做法  

1. 鸡翅根洗净沥干

2. 香菇木耳加水泡发，因为我用的是很 mini的香菇，泡发速度比较快。

3. 翅根切小块，我一般一个翅根切两块。加适量料酒、蚝油、盐、姜丝腌制二十分钟。

4. 切好一根香肠，准备少许冰糖

5. 最后将所有材料混合抓匀，再加适量盐。

6. 蒸锅水开后，中到大火蒸15分钟。蒸熟后撒葱花起锅。

小贴士

切鸡块要用斩骨刀快速干脆切断，这样不会有小碎骨，孩子吃的时候就不怕木耳里面藏着小碎骨。准备好所有材料，泡发腌制的过程中可以先烧别的菜。我口味比较清淡，所以没有另外加老抽，糖也加得不多，重口味的话自己再加。这次买的某字香肠很肥，所以就加了一根。