蚝油菠菜根
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菠菜营养丰富,它的根、梗和叶的营养成分各有不同,一般人都不喜欢吃根部,我家人也是不爱吃根部,今天我就单独做了蚝油菠菜根我自己吃。
用料
菠菜根 | 400克 |
盐 | 1克 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蒜末 | 适量 |
葱花 | 适量 |
白糖 | 2克 |
食用油 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
蚝油菠菜根的做法
将菠菜根摘洗干净
大蒜去皮切末,葱摘洗干净切葱花
菠菜根放入开水锅中汆烫至熟
捞出控水后装盘
淀粉加水拌匀备用
锅烧热油,放入蒜末和少许葱花爆香
加入蚝油,白糖拌匀
淋入淀粉水勾芡
再撒上剩下的葱花拌匀
淋入装好盘的菠菜根上即可
成品图
小贴士
菠菜吃多了会有涩口的感觉,加入白糖可以去除涩口的感觉,吃起来就很美味了。
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