蚝油菠菜,简单又很解油腻!
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菠菜中含有大量的植物粗纤维,可以促进肠道的蠕动来帮助排便,预防出现便秘、痔疮等疾病。此外,可以起到维护正常视力、保护上皮细胞健康的作用,来延缓身体的衰老。其中含有的铁元素能够预防缺铁性贫血发生。
但建议不要与豆腐同食,可能会形成草酸钙诱发结石出现。也不要和大豆一起吃,可能会损害牙齿。
如果是缺钙、腹泻、肾炎、肾结石等患者,不可以进食菠菜,可能会使不适症状加重。
用料
菠菜 | 500g |
小米椒 | 3-5个 |
蒜 | 6瓣 |
蚝油 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
冰糖 | 6小块 |
油 | 2勺 |
蚝油菠菜,简单又很解油腻!的做法
菠菜洗干净,锅内烧开水,开水里加几滴油。把菠菜放进去焯水1分钟,捞出来控干水分。摆在盘里。
调酱汁。三勺蚝油三勺生抽6小块冰糖,半碗水。
锅内油热后加入小米椒和蒜末,炸出香味。
倒入酱汁,翻炒均匀。熬煮3-5分钟,待冰糖融化,汤汁粘稠,关火。
倒入盘里。与菠菜搅拌均匀,就可以开吃啦!很好吃,很可口哦!
小贴士
1.菠菜一定一定要焯水,不然里面会有草酸,影响钙的吸收。
2.开水里放几滴油可以使焯水后的菠菜色泽光亮哦!
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