香菇油菜￨好吃又解腻
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这几天午休和同事吃饭
以前天天吵吵是食肉动物的人
都开始大米饭就咸菜了
一边吃一边问我有没有解腻又好吃的菜
我推荐香菇油菜
现在就让我来教你做好吃又解腻的菜吧
用料
| 香菇 | 150g |
| 油菜 | 300g |
| 虾仁 | 6只 |
| 葱 姜 蒜 | 各10g |
| 胡萝卜 | 15g |
| 生抽 | 15ml（1勺） |
| 蚝油 | 15g（1勺） |
| 料酒 | 30ml（2勺） |
| 盐 | 5g（1小勺） |
| 糖 | 5g（1小勺） |
| 水淀粉 | 45ml |
香菇油菜￨好吃又解腻的做法
香菇洗净切片，油菜洗净去根
![香菇油菜￨好吃又解腻的做法步骤图 第2张]( "香菇油菜￨好吃又解腻的做法步骤图 第2张")
虾仁洗净
![香菇油菜￨好吃又解腻的做法步骤图 第3张]( "香菇油菜￨好吃又解腻的做法步骤图 第3张")
葱姜蒜切末，胡萝卜切丝
![香菇油菜￨好吃又解腻的做法步骤图 第4张]( "香菇油菜￨好吃又解腻的做法步骤图 第4张")
锅中加水烧开，加半小勺盐和1小勺油，下油菜，焯至油菜碧绿控水捞出
![香菇油菜￨好吃又解腻的做法步骤图 第5张]( "香菇油菜￨好吃又解腻的做法步骤图 第5张")
下入香菇，焯30秒控水捞出
![香菇油菜￨好吃又解腻的做法步骤图 第6张]( "香菇油菜￨好吃又解腻的做法步骤图 第6张")
碗中加1勺生抽，1勺蚝油，2勺料酒，半小勺盐，1小勺糖，搅匀
![香菇油菜￨好吃又解腻的做法步骤图 第7张]( "香菇油菜￨好吃又解腻的做法步骤图 第7张")
锅中加油烧热，加葱姜蒜爆香，加准备好的料汁，翻炒均匀
![香菇油菜￨好吃又解腻的做法步骤图 第8张]( "香菇油菜￨好吃又解腻的做法步骤图 第8张")
加少量清水，然后加虾仁炒熟
![香菇油菜￨好吃又解腻的做法步骤图 第9张]( "香菇油菜￨好吃又解腻的做法步骤图 第9张")
加水淀粉搅匀后加油菜和香菇，翻炒均匀
![香菇油菜￨好吃又解腻的做法步骤图 第10张]( "香菇油菜￨好吃又解腻的做法步骤图 第10张")
出锅，摆盘，完成
![香菇油菜￨好吃又解腻的做法步骤图 第11张]( "香菇油菜￨好吃又解腻的做法步骤图 第11张")
小贴士
1、油菜是大颗的要将油菜一劈为二
2、焯油菜时加油和盐会让菜很亮
️3、莴笋去皮要反方向割，注意不要切到手
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