青豆焖猪肉

OMG！超好吃

用料  

青豆焖猪肉的做法  

1. 准备好材料洗净

2. 猪肉切块，这里的猪肉用五花肉也可以，夹心肉也可以（一般就这两个地方的肉不柴）

3. 水烧开，下猪肉汆一下（30秒），捞起过冷水

4. 接下来就是炒肉（忘记拍照暂不配图）①：锅烧热放油，将肉一起放入，煎至金黄。②：关小火，倒入两勺料酒、一勺老抽、两勺生抽、盐少许、鸡粉、耗油少许、鱼露一勺 ，翻炒均匀。③若是放红糖的在这一步骤放。④炒好之后将肉装盘。⑤锅内继续放少许油（不用换锅），翻炒青豆一分钟

5. 将炒好的青豆装到砂锅内，加半煲清水烧开（或者直接在炒锅内加水不用转锅），水开后将炒好的肉一起放入，搅拌均匀，加入一勺料酒，半条片糖（放了红糖的不用放片糖），盖上锅盖焖20分钟（火力调节中小火）

6. 差不多起锅时试下味，甜的话放盐（一点一点调味），倒入少许老抽调色，少许酱油调味 ，水差不多烧干就可以起锅了！完成