青豆焖鸭肉

又是吃青豆的好时候了，又营养又好吃。青豆焖鸭肉是四川人很爱的一道家常菜，我们家也不例外。

用料  

青豆焖鸭肉的做法  

1. 鸭肉切成小块，用料酒和姜片码味二十分钟。

2. 把调料备好，生姜泡姜切片，蒜切两瓣，泡海椒切成小段

3. 锅烧热放入亚麻籽油，稍微加热后放入鸭肉爆炒五分钟左右。

4. 加入备好的调料，继续翻炒，再加入老抽，翻炒两分钟，放入凉水，盖锅盖继续焖煮。

5. 烧开后文火焖煮二十分钟。

6. 加入青豆，翻匀，再焖煮五分钟后起锅。

7. 大功告成。

小贴士

因为郫县豆瓣及泡姜泡海椒生抽都有盐味，所以没有再另外加盐或生抽