青梅膏焖鸭

这道菜，入味，口感酸咸可口，不油腻，适合炎炎夏日胃口比较差的人群。

用料  

青梅膏焖鸭的做法  

1. 鸭肉洗净切成块状，倒入葱姜料酒腌制半小时

2. 锅内倒入少许油，把姜片爆香，倒入鸭肉，加入酱油、蚝油、翻炒入味。

3. 准备好砂锅，把翻炒过的鸭肉倒入砂锅中，加水淹过肉，加入青梅膏，加盖大火烧开后，小火焖40分钟左右即可。

4. 收汁后，加入糖试一下味，不够咸可以加入盐，这样就好了！

小贴士

砂锅焖要注意翻炒，防止粘锅！