苹果焖猪肉

今天小姐倆在蘋果樹上摘了兩個蘋果回來，剛好我在發愁今天解凍的那兩條豬肉怎麼煮才好（以前沒煮過這種），於是就有了這道蘋果燜豬肉。很好吃😋，大孩和小孩們都給予了肯定。

用料  

苹果焖猪肉的做法  

1. 苹果洗净去核切块，姜蒜拍一下

2. 像这样肥瘦相间的猪肉最好，洗净沥干水

3. 热锅冷油，猪肉下锅煎至两面金黄，两面都洒店盐和黑胡椒粉（粗粒的比较好），下姜，蒜

4. 下苹果块塞满空隙

5. 撒米酒，大概一量杯吧，不用十分准确

6. 下老抽

7. 下冰糖，像照片这么多我还追加了三颗，请根据肉的分量适当调整

8. 加入热开水，大概与肉平过

9. 下香叶

10. 下迷迭香，最好是新鲜的，我没有新鲜的只好用干品

11. 下花椒粒

12. 焖大概一个小时，根据肉块大小调整时间吧，试试肉煮软了就好，其中翻一次面。

13. 后期请注意翻动以防结焦。我太大意了，看着以为还有很多汁水，没有翻动一下，其实已经收汁了，底部有一点点焦，还好及时发现熄火。尝一下，不够咸补点酱油，不够甜补点白糖或红糖。

14. 用剪刀剪开，不用另外洗砧板了。

小贴士

肥瘦相间的猪肉才好吃，当然五花肉也可以。
苹果用偏酸的好，如果比较甜，那冰糖少放点。