德国苹果焖猪肉
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用料
猪后腿肉 | 500g |
土豆泥 | 300g |
鸡汤 | 120g |
洋葱丝 | 适量 |
苹果 | 200g |
香叶 | 两片 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
德国苹果焖猪肉的做法
将猪肉洗净后撒匀盐、胡椒粉,在煎锅里用热油煎上色,取出待用;苹果去皮、去核、切片.
煎锅加油炒洋葱丝、香叶及苹果片,炒至洋葱丝变软后和猪肉一起放入焖锅,加鸡汤,焖至肉软烂。
肉取出切片,焖肉汤汁和苹果一起过筛成泥,加盐调味成少司。
食用时,盘内放2片肉,配土豆泥,浇少司即可。
3 食品特点
小贴士
此菜用猪后腿肉口味最佳,若用里脊则肉质过瘦而柴,用五花肉则肉质过肥而腻。
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