素蒸长饺

在youtube上看到一个叫胖嫂做了这到美食, 就想和大家分享一下。

用料  

素蒸长饺的做法  

1. 温水和面, 然候用保鲜膜盖着醒一个小时面。

2. 大白菜: 剁碎, 加盐, 放一旁备着。
   香菇: 热水烧开, 将香菇放热水烫一会, 然后捞出,过凉水, 剁碎。
   鸡蛋: 加些盐, 大火多油炒鸡蛋。
   胡萝卜, 葱, 姜 都剁碎。
   
   挤出大白菜里的水, 然后把所有的材料都放一起攉成陷,加些盐。

3. 把醒好的面 分成6份。
   把每一份擀成长方型皮,可以薄一些, 能兜住陷就行。
   
   把陷摊在擀好的皮上, 在皮的四边要留出2厘米的距离不要放陷。
   
   从皮的一边开始往里卷, 卷完了, 在边上按下, 陷都裹住就好了。
   
   热水蒸。 蒸屉上搽油免得沾锅。

4. 热水蒸10分钟就好。
   

5. 出锅后把每一个长饺切4块。就可以上桌了。
   
   和吃饺子一样, 可以准备一些酱油醋蒜的沾料。

小贴士

-白菜一定要把水挤干,不然陷就出汤。
-炒鸡蛋可多放油, 拌陷的时候就不用放油了。
-大火烧开水后再蒸。
-蒸屉上刷油后再放长饺, 不沾锅。