素菜蒸饺（鲜肉蒸饺）

此货看似简单，其实不简单，详细做法，请参考我签名档的视频。
看了视频，也不见得会做，需要悟。
我的心得：捏花纹的时候，不能一个花纹叠在一个上面，要一个个分开，还有注意手型，还有，花纹要往一边歪着，做出来才好看。很难讲，要自己体会

用料  

素菜蒸饺（鲜肉蒸饺）的做法  

1. 开窝

2. 搓条

3. 下剂子。每个皮子15g

4. 对折面皮

5. 讲也讲不出清楚的。我最后就作成这样了，我也尽力了。