荠菜素蒸饺

没什么故事，就是那天去早市买的白蒿和荠菜，就想着吃饺子吧，奈何面食我实在是无能，参考了@冬眠的太阳花的蒸饺皮的做法，一个蒸饺顶3、4个饺子大了，懒人有懒法，哈哈。

用料  

荠菜素蒸饺的做法  

1. 荠菜择干净焯水后去根切碎、鸡蛋炒碎、香菇和木耳泡发焯水后切碎、粉条泡发后切碎、葱和姜切碎，把各种碎放刚刚炒过鸡蛋的锅里，加入盐、一勺生抽、一勺香油、一小勺花椒粉和十三香，我还加了一小袋松茸鲜，搅匀馅就好啦。

2. 加的松茸鲜，提鲜，没有也可以不放。

3. 之后擀皮包蒸饺，冷水入锅，上气后再蒸10分钟。

4. 出锅啦！

5. 调个醋、生抽、辣椒油的蘸碟，你也可以加点儿蒜泥。

6. 有营养又美味。

小贴士

关于和面大家可以去下厨房搜“冬眠的太阳花”的饺子皮食谱，我就是照着那个方子做的皮，只是原方冷水70，我加了80，因为面粉的吸水量都不一样，所以要学会变通，根据自己的食材调整，包括盐和其它调料的用量，按照自己的口味来调整呦！