超简单!平底锅版烤蛋挞\(≧▽≦)/
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日常想吃蛋达感觉买又不划算,自己又不会做蛋达,有的人不会使用微波炉或者没有微波炉无法做出蛋达,其实没那么难,只要你会控制温度,那么下面就介绍怎么使用平底锅做蛋达。
用料
淡奶油 | 100克 |
纯牛奶 | 50克 |
糖 | 20克 |
蛋黄 | 2个 |
超简单!平底锅版烤蛋挞(≧▽≦)/的做法
1
首先把淡奶油100克倒出
2
加入50克纯牛奶
3
再放20克糖,慢慢搅拌,要把糖搅化。糖会沉底的。没化开的时候能感觉到像有沙子的感觉,为了快点化开,我就像温酒那样,两个碗中间放入热水
4
然后等温度变低,放入两个鸡蛋黄,搅匀就好了,很简单!
5
然后放锡纸在锅上(锅底不要放水也不要放油,保持锅底干净,只要锡纸不然会糊掉!!这步很重要)
6
准备好这些以后,把锅放电磁炉上,160度烤30分钟左右,因为不是烤箱,所以不要等变色小心糊掉!边做边观察
7
做好了,刚刚冒泡的时侯就好了!在烤蛋挞底就会糊了,半个小时就差不多了!用锅做的柚子们 注意了 了,不用等蛋挞变色!因为不是烤箱!但是 味道非常好吃。
小贴士
不用烤箱的 一定时间不要太长,也不要用大火,大概看到蛋挞液开始冒泡就要可以了。我用160度大概30分钟上下就行了。也不想着变色啊,因为不是烤箱,虽然自己做的卖相没这么好看,但是味道一点都不比外面的差。喜欢吃甜的,可以多放糖,自己调节就好了。
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