暖暖的萝卜丝手擀面

初冬时节，也是萝卜最好的季节，水分足，辣味儿小，吃起来有水果的味道。

用料  

暖暖的萝卜丝手擀面的做法  

1. 选这种青瓤儿萝卜，切细丝。

2. 切好的萝卜丝放在盆里，不要放盐和任何调味料。用面粉筛将适量的面粉筛入盆内，直接端起盆子上下左右来回的抖动，将面粉均匀的粘在萝卜丝上。

3. 锅中火烧热，放适量油，把粘上面粉的萝卜丝均匀的平铺在锅里，用筷子轻轻的翻动。

4. 火候不宜大。

5. 萝卜丝微微焦黄时盛出备用。

6. 锅里再次倒入油爆香葱姜，加适量水烧开。

7. 手擀面，婆婆擀的😍！

8. 水开后，面条下锅，再次煮开，将煎好的萝卜丝放入，加盐和鸡精调味。

9. 出锅时，撒入青蒜苗。

10. 新鲜的小红萝卜。

11. 切丝，只用苹果醋拌一下，不放葱姜蒜和任何调味料，配上热乎乎的面条，爽口暖心。

小贴士

做惯了面包蛋糕小点心，习惯用电子秤精确称量。但是中餐尤其是家常的饭菜，真心不适合用克来做单位。所以，所有的原料只能适量了！根据自己的口味加以调整。