[家常菜]清蒸生蚝（汤鲜肉嫩小窍门）

无需任何调料，原汁原味汤鲜肉嫩的清蒸生蚝！

重点在于摆盘的方式和加热的时间：摆盘务必平面朝上，凸面朝下，否则汤汁流失就太可惜了！
其次蒸的时间和火候也要掌握好，水开后大火蒸8～10分钟即可，摆一层蒸8分钟，两层10分钟！

用料  

[家常菜]清蒸生蚝（汤鲜肉嫩小窍门）的做法  

1. 新鲜的生蚝用刷子或牙刷洗干净！

2. 多多上买的锅刷拿来刷生蚝居然正合适！

3. 水开后摆盘，建议用大盘子或大汤盆。我懒，直接摆蒸格上了！
   

4. 重点：平面朝上，凸面朝下，否则汤汁流失就太可惜了！
   摆一层只要大火蒸8分钟！

5. 继续叠高，大火需要蒸10分钟！

6. 平面朝上，小心打开，汤鲜肉嫩！