华北地区家乡菜---苦累

今天给做一个主公的家乡菜，茴香苗“ku lue”，方言发音大家凑合听啊。公公说真正的名字应该叫苦累，是劳动人民吃的菜。淘宝窗帘运到了，今天一天都在劳动，最适合这个菜了。

用料  

华北地区家乡菜---苦累的做法  

1. 茴香苗，切4/5cm的段，撒上干面粉拌匀。

2. 然后放在蒸锅里蒸。

3. 开大火，上汽以后15分钟。

4. 蒸好装盘。

5. 蒸菜的时候压半头蒜成蒜泥，生抽和醋1:1，调成汁，淋在蒸好的菜上，淋香油拌匀就做好了。

6. 本来干涩的茴香，有面粉裹挟，高温蒸煮以后，有了糯糯韧韧的口感，还有谷物的香气。蒜泥酱油醋的淋汁，虽然简单，却十足的北方味道。加入香油，让多纤维的蔬菜不至于太干，透着坚果香气的油润。夹一筷子，是土地和阳光的味道☀️☀️