苜蓿苦累（妈妈的菜谱）

整理妈妈的菜谱(*^_^*)

用料  

苜蓿苦累（妈妈的菜谱）的做法  

1. 洗干净苜蓿，控干水分。
   

2. 切碎

3. 加盐5克

4. 加入十三香少许

5. 加入普通面粉400克，用手轻轻拌匀，不能有面疙瘩，尽量每片叶子都粘有面粉。

6. 放入锅中，平铺到篦子上，盖上锅盖。

7. （妈妈说锅盖轻，又加盖了一个锅盖）大火加热至冒气后改中火15分钟

8. 中火蒸15分钟后打开锅盖，用筷子轻轻翻拌，防止底部不熟，同时查看生熟情况，视情况而定继续蒸5—10分钟。

9. 蒸的时候准备调料汁：把蒜敲成蒜泥，加入醋25克，生抽：15克 ，香油：20克

10. 蒸好后的苜蓿倒入盆中。

11. 在炒菜锅中加入食用油50克，大火加热后放入蒜瓣爆香，倒入蒸好的苜蓿中

12. 倒入刚才调好的调料汁✅完成

小贴士

注意：面粉的用量是根据苜蓿洗后控干水分的情况而定的，如果菜中水分多，可以适当加入面粉。