【蒸】清蒸黄花鱼

夏天越来越热了，用蒸的轻松搞定营养美味，又清爽。而且我用的小蒸锅真的很轻便。

用料  

【蒸】清蒸黄花鱼的做法  

1. 小黄鱼清洗并去除内脏。内外涂抹盐，腌制一会。

2. 姜和葱切丝。葱选用小葱，葱叶用牙签划成细长丝，就是为了好看😊。

3. 把姜和葱丝铺在锅底，蒸的时候姜和葱的香味会进入鱼肉里。

4. 把鱼放到锅里，定时蒸10分钟。因为我用的是15cm左右长度的小鱼，蒸的时间短些即可。

5. 蒸的过程中可以打开一次锅盖，放掉腥味。

6. 蒸好后，装盘。注意，蒸出来的水要倒掉，因为有鱼腥味。鱼上面再铺上姜和葱丝。淋上调好生抽、耗油和糖以及椒盐。热锅把油烧热，淋在摆好的鱼上面，把香味激发出来。

7. 上桌，开吃。

小贴士

我选的海天0添加金标生抽和李锦记财神耗油，配料里没有5'-呈味核苷酸二钠。