清蒸百花鱼

用料  

清蒸百花鱼的做法  

1. 昌鱼洗净备用，去除鱼头鱼尾备用

2. 刀延鱼背切2厘米厚片，鱼腹处不切断

3. 加入葱姜，料酒，盐味腌制十分钟 冲洗。葱姜青红椒丝用水泡上

4. 将昌鱼摆盘，刀口处成扇型摆开，鱼头鱼尾摆入盘中，加入葱姜块，上汽蒸10~15分钟

5. 撒入葱姜丝，摆入红绿杭椒丁 ，淋入热油冲香，淋入蒸鱼豉油  。