Beef Pho 快手越南牛肉河粉
来源:菜肴屋 阅读:8.59K 次
作为Beef Pho的狂热爱好者,吃遍了广州越南菜馆,但是觉得味道跟越南的比,还是有差距的,而且不实惠,于是在下厨房找了菜谱煮,味道好,但是熬煮牛骨汤太花时间了,成品也比较油腻,所以简化了做法,想不到也很清爽好吃了,先生也表示已经十分接近越南街头小吃店的味道,只要30分钟,满足你的口腹之欲。
用料
牛肉或肥牛 | 250克 |
河粉 | 两团 |
鱼露 | 适量 |
小洋葱(甜的不辣的那种) | 一个 |
豆芽 | 适量 |
青柠 | 适量 |
姜 | 切片的四五片 |
牛肉丸 | 250g |
Beef Pho 快手越南牛肉河粉的做法
汤底
洋葱切细丝,姜切片
锅里热油,下姜片和洋葱丝,炒到洋葱丝变软变色有香味,然后加开水和切花的牛肉丸(牛肉丸决定汤头的味道,请用质量好的),重新煮沸腾后,小火煮5~10分钟(越煮越浓,看口味自己调节),加盐调味,汤底完成。金边粉和芽菜川烫后码在碗底
牛肉川烫后码在碗里加汤底,撕碎的泰国罗勒,挤点青柠汁,开吃,完美~
小贴士
牛肉丸和生牛肉一定要选好的,切记切记,如果没有生牛肉也可以用肥牛,都行。
洋葱要选小只的圆圆的那种,这样做出来的汤底才甜,重点中的重点。
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新