五分钟快手简易版越南河粉pho

很爱pho，我可以连着吃一周，但次次都去下馆子太不划算。于是自己琢磨在家做简单的pho，随时想吃都可以做。当然，想吃正宗pho最好还是到店，毕竟术业有专攻。

用料  

五分钟快手简易版越南河粉pho的做法  

1. 锅烧水，水开放河粉，煮1分钟至软即可。
   
   我用的是潮州粿条，煮1–2分钟就熟，煮久了会化。

2. 另起一锅，倒入牛肉汤底，再加同等比例水，煮开。
   
   牛肉汤是campell的，罐装，比较便宜，不到十块钱，够一个人吃三次。有时间的话可以熬牛骨汤，或者买冰冻的牛骨汤，回家解冻加热，价格会贵一点。

3. 罗勒洗净，撕成小块，不撕也可以，看个人，放进碗底铺好。

4. 把河粉捞出放在罗勒上，放入牛肉卷、牛丸、豆芽。浇上滚烫的牛肉汤，看到牛肉卷变色就可以啦。
   
   然后洒一点日式酱油、几滴鱼露。最后切半个青柠挤汁淋在上面，大功告成。
   
   牛肉卷是火锅涮肉那种，切得飞薄，最好提前取出用量化冻，这样比较容易烫熟。我买的牛丸是熟成品，如果是生牛丸需要提前煮熟。