清蒸猪脑（去腥、简单家常菜）

老公说小时候家里也给他蒸冰糖猪脑，上次他蒸了一次给女儿蛮爱吃的，这次在老公的指导下，我蒸了顺便记录，方便下次给小屁孩做！

【百度：猪脑肉质细腻，含有丰富的矿物质，有很好的健脑功效。由于猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，❗患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。】

用料  

清蒸猪脑（去腥、简单家常菜）的做法  

1. 【猪脑处理】——去腥
   1、猪脑泡冷水十分钟，用牙签先挑去血丝和筋膜，流水洗净
   
   2、冷水没过猪脑，放半盖料酒，泡半个小时

2. 【调味】
   1、泡好后，沥水捞入盘子，撒生姜丝
   
   2、用个小碗，放入3颗小冰糖➕一勺酱油少许白胡椒粉，我放了1勺温水，搅拌均匀，淋入猪脑

3. 水开上锅蒸20～25分钟，喜欢葱最后就放进去再1分钟，焖5分钟
   
   ❗必须水开再算时间，要蒸20分钟以上
   
   （我姜葱切段是方便蒸好拿走，因为小孩不吃）

小贴士

1、猪脑营养丰富，但不宜多吃，小孩一个月蒸次把就好

2、必须水开再算时间，要蒸20分钟以上