蒸灌肠

老家的特产，妈妈的味道

用料  

蒸灌肠的做法  

1. ✔荞面，粉面，白面2:1:1
   ✔加点盐，加水一次少加，顺时针方向搅面，等所有面粉都搅的没有面疙瘩了，分五到六次加水，每次少加，知道筷子上拉丝
   ✔锅里开水，盘子用凉水过一遍
   ✔水开后到盘子里一勺粉浆入锅蒸10到15分钟就可以
   ✔每次往盘子里到时都要搅匀面浆一边搅一边倒
   ✔面浆和平时烙煎饼的稀度就可以