灌香肠肉肠

这款香肠口味偏甜，类似于腊肠的味道。我家三岁的小盆友特别喜欢😍

用料  

灌香肠肉肠的做法  

1. 1，猪肉馅（有颗粒的口感好）加上所有调料搅拌上劲，口感紧实 好吃。

2. 2，猪肠衣用清水洗净泡三十分钟，把肠衣套在灌肠器上。
   

3. 3，灌肠器内填满猪肉泥，慢慢的把猪肉灌进肠衣里面，然后把肠衣最前头用绳子扎紧。（没先绑绳子，是为了排空气。灌肉的时候，会往里面进空气）
   4，一定不要灌的太紧实，以防煮的时候撑爆了。

4. 5，肉都灌完后，分成八段，绑上麻绳。
   6，在每一节肉肠上用棉签扎眼，全方位的扎它七八下。为了煮的过程中，防止热胀 爆裂。

5. 7，锅内放水大火烧到即将要开，所谓的九十度左右。像图片中，锅边周围有很多密集的小泡。

6. 8，出现很多密集小泡时，调中小火把肉肠放锅内，不盖锅盖煮，出现像图片中冒泡的状态时，开始计时煮20分钟。
   
   肉肠浮起来后，捞出晾凉。

7. 凉透后，装进保鲜袋中放冷冻室，吃的时候，拿出来切段煎一下或者烤一下即可。
   

8. 肉肠切成4段，我用空气炸锅180度烤了十二分钟，中间翻几次。
   
   
   推荐切段或者切片煎或者烤。整根烤，肠中间部分油纸分解不出来，有点腻。
   
   
   

小贴士

个人建议，烤香肠的时候，用刀在香肠上划几下，方便烤制入味。

如果想要红肠偏红，可以放3克红曲粉，增加颜色。