小肠灌葱

用料  

小肠灌葱的做法  

1. 葱洗净晾干

2. 把小肠的正面清洗干净以后翻出反面，先用清水清洗2遍，然后放在较大的盆里，加入适量食用油和干淀粉（这时候盆里不加水），不停的抓洗，会洗出很多粘稠物，用清水洗净。如此反复3到4遍。再把小肠对齐水龙头冲洗干净原来的正面。（因为在洗反面的时候，不停的抓洗，肯定会漏到小肠里面）。彻底洗净的小肠翻回正面。

3. 切除多余油脂，小心别切到肠子。不用切太干净。

4. 开始灌葱

5. 留一段葱，接着灌

6. 叠放一起

7. 一条完成

8. 小肠头尾用棉线捆扎牢了

9. 完成
   

10. 放入锅中，加入适量水，依据自己口味的轻重调入适量食盐。盖上盖子大火烧开，转中小火煮1小时左右。完成。
    如果想加入其他蔬菜可以接着一起煮，我个人喜欢放些白萝卜和枸杞子，再煮20分钟就可以！

11. 这是自创小肠灌葱炖排骨文蛤汤。非常鲜美！我菜谱里有