巨好吃的焖茄子
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![巨好吃的焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃]( "巨好吃的焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃")
依然是记录厨神老妈的菜谱！这道菜好吃到以前不爱吃茄子的我都惊为天人！因为自己留用所以步骤写的很细，其实超简单的~
用料
| 新鲜圆茄子 | 1个 |
| 小葱 | 3小节葱白（每节8cm |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3（开始）+4（出锅前） |
| 酱油 | 2勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 大料 | 1个 |
| 葵花籽油 | 6勺左右 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 糖 | 1勺半 |
| 盐 | 多半勺 |
巨好吃的焖茄子的做法
新鲜圆茄子，颜色深紫的比较好哦
![巨好吃的焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "巨好吃的焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
茄子切成方块，大概2cm见方吧
![巨好吃的焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "巨好吃的焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
葱姜蒜切末，这里面的蒜用三个
![巨好吃的焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "巨好吃的焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅烧热，大火热油，放入花椒大料，然后再放入葱姜蒜末，烧到微微发黄，像图片那个程度就行
![巨好吃的焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "巨好吃的焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入茄子块，翻炒3到4分钟，放入酱油和盐，翻炒均匀之后改小火盖上盖子焖，我家用的就是这种酱油，一般生抽就行
![巨好吃的焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "巨好吃的焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
整体焖的过程要持续10～20分钟左右，每家锅都不一样，中间每一两分钟打开盖子从底部翻炒一下，防止糊了，焖到茄子可以用筷子轻易扎透为止
![巨好吃的焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "巨好吃的焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
茄子焖的差不多了，出锅前放入糖和鸡精，炒匀，放入后续的4个蒜的蒜末，炒匀
![巨好吃的焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "巨好吃的焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
做好就是这样子啦，每次做出来都不一样，有时候颜色会深一些，茄子有时候薄一点小一点的块也很不错哦
![巨好吃的焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "巨好吃的焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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