河南焖茄子
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小时候奶奶经常做的一道菜,一个人盛一碗,配着馒头,特别好吃,现在自己长大了,也要学着做哈哈哈
用料
茄子 | 1个 |
青椒 | 两个 |
盐 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
鸡精 | 适量 |
生抽、老抽 | 一小勺 |
凉水 | 适量 |
面粉 | 适量 |
河南焖茄子的做法
先把面粉活凉水,搅拌成稀稀的面糊,加入少量让盐。把茄子切片,裹上面糊备用。
锅内放油,将裹好面糊的茄片煎至两面金黄。
加水没过切片,加入青椒,调料,小火焖一会,焖至汤汁粘稠。
关火加入鸡精,出锅。
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