芽菜炒饭
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去成都在秋今吃过的特色炒饭让我印象深刻,尤其是其中的芽菜更是点睛。下面这个炒饭又加入了我喜欢的其他配料。
用料
芽菜 | 克 |
隔夜饭 | 一碗 |
鸡蛋 | 一个 |
剁椒贡菜 | |
葱花 | |
芽菜炒饭的做法
热锅入油,鸡蛋炒散盛出备用。
入油,爆香葱花,加入冷饭,充分打散至粒粒分开,根据嗜辣程度加适量剁椒贡菜,翻炒均匀,加入芽菜,再次翻炒均匀。
最后加入鸡蛋和葱花,基本不用再放盐,剁椒贡菜和芽菜都有咸度。
成品,米饭粒粒分明,色彩丰富,白饭,鸡蛋黄,剁椒红,贡菜绿,芽菜褐色,绿葱花,色香味形,完美。因为加入芽菜,味道复合,加入贡菜,略有嚼头。
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