低脂荷兰饼

仔细看看妃娟的荷兰饼配方，除了用量的些许差异，好像跟蛋卷没有什么太大的不同。如果不是非得做成格子饼状，如果不夹上内馅，如果把它卷起来，那不就是蛋卷嘛？所以，也可以用做蛋卷的模具来做荷兰饼。不喜欢太多油，参照低脂蛋卷的配方，减少了部分用油量。懒得熬太妃焦糖酱，现成的果酱夹在中间也很不错。

用料  

低脂荷兰饼的做法  

1. 准备用料

2. 鸡蛋磕入碗中，打散备用

3. 黄油软化，倒入糖粉

4. 用橡皮刮刀拌匀

5. 再用打蛋器打发

6. 分次加入蛋液

7. 搅打均匀

8. 筛入低筋粉

9. 拌匀

10. 蛋卷模两面预热，挖一勺面糊放在中心

11. 夹好，放在炉灶上，两面各烤2-3分钟

12. 两面金黄，取出晾凉

13. 取一张饼，抹上果酱

14. 用另一张饼夹上，即可食用

小贴士

内馅可以根据自己的喜好自由变化。不夹馅，就这么吃，也是很香甜的