河南凉皮

作为一个河南人对凉皮爱的不要不要的。除了陕西汉中凉皮，我最爱的就是我们河南芝麻酱凉皮了😘。简单易操作还好吃。

用料  

河南凉皮的做法  

1. 黄瓜🥒洗净切丝备用

2. 豆芽洗净焯水，放着晾凉。面筋煮水捞出切丁

3. 芝麻酱配上芝麻油，顺时针搅拌，直至融合。

4. 姜、蒜切块。不喜欢吃的可以挤汁出来提味就可以。

5. 先放姜蒜，盐巴，鸡精，老抽，醋，辣椒油最后放凉白开，然后搅拌。

6. 凉皮开始放佐料

7. 全部倒入，然后放适量生抽（凉白开放老抽是为了提色，为了提鲜和调味最后放老抽）

8. 搅拌均匀即可食用（凉皮是早上买的，下午才做，所以有点碎，口感也不如现买现吃好。）

小贴士

个人比较喜欢吃豆芽，所以多放了点。如果有面筋可以切块放进去，味道更好。我是因为没有买到，所以没放。