椿芽炒饭
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前些日子贪吃榴莲,鼻翼两侧发红,是上火啦。。中午寻些素淡的做份轻食。开春腌制的椿芽,入夏取出当食材,和鸡蛋一起炒饭,味有了营养也有。
用料
鸡蛋 | 1个 |
香椿 | 1小撮 |
扁豆 | 5-6根 |
米饭 | 1碗 |
油,盐,老酒 | 少许 |
椿芽炒饭的做法
冰箱冷柜取出腌制的椿芽沥干后切成碎丁。
鸡蛋打散之后加入料酒,粗盐少许。
冷却的米饭,加入蛋液后搅拌备用。
扁豆洗净后掰成段状。
热锅倒油,先将扁豆翻炒,放适量盐调味。翻炒片刻后放入搅拌的蛋液米饭,等翻炒之后蛋液裹住米饭成色,再加入椿芽,翻炒均匀出香味即可出锅。
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