卤猪肉

冰箱里一块占了很大地儿的猪肉不知怎么吃，索性就卤了它

用料  

卤猪肉的做法  

1. 凉水下锅煮猪肉去血水，加了姜片、葱、料酒去味儿，为了方便鸡蛋一起煮了，煮好后洗净备用

2. 香料都提前冲洗泡了一下，家里没有香叶花椒之类的了，放了包炖肉包

3. 锅中加油，把切好的葱姜蒜爆香捞出

4. 然后放入冰糖，炒出糖色

5. 炒出糖色后

6. 加入酱油

7. 老抽

8. 料酒、蚝油等

9. 加完各种料后再把之前爆香捞出的葱姜蒜也加入锅中，然后加水，放入猪肉、鸡蛋、圆葱

10. 加入水

11. 大火烧开之后，小火炖了两个小时，煮的过程中可以根据自己的口味放入适量盐

12. 所有的调料都没写用量，我也是自己随便加的

13. 出锅

14. 软烂

15. 色泽不错