卤猪上脚肉

用料  

卤猪上脚肉的做法  

1. 猪脚最上面那块买回来改小块点，洗好冷水放点料酒煮开（3分钟）捞起来放冷水洗好。砂锅放油把香叶.花椒.蒜头姜片指天椒角去炒出香味

2. 把猪脚肉入砂锅两面煎一下，然后放酱油大概半碗加一勺老抽2粒小块冰糖，一小勺盐（根据自己口味加），再放水刚好腌到猪肉就好

3. 煮了几个鸡蛋下去卤，大火煮开小火炖，大概半小时就好了

4. 捞起来切就能吃了。我家小孩喜欢再凉拌一下吃不油腻

5. 色香齐全

6. 蒜头，指天椒，辣椒面，葱花，麻油，淋上一勺热油，再加2勺酱油，1勺老陈醋，1勺白醋，就这样拌上去就开吃咯