香椿芽炒肉

用料  

香椿芽炒肉的做法  

1. 干辣椒切小段。葱切丝。香椿芽洗干净，切3厘米长小段。猪肉切丝加盐，料酒，老抽，豆瓣酱，香菇酱（可以没有），淀粉或者豌豆粉，用手抓均匀，腌制10分钟

2. 调个汁（一丢丢盐，生抽，糖，清水，淀粉），放置一旁备用

3. 锅内热油。放入干辣椒，放葱丝，然后肉倒入且快速炒散别结块。变色后倒入锅内香椿芽，翻炒至芽熟。放入调好的汁儿，翻炒之后出锅～

4. 出锅～觉得淡可以放点盐哈

小贴士

肉入锅前搅拌一下，入锅快炒，要不然容易结块或者糊锅 (-̇᷇̂ᴥ ̇᷇̂-)