茄子焖带鱼

无油版带鱼，健康营养，主要是省事！汤汁拌米饭，绝了，哈哈😄

用料  

茄子焖带鱼的做法  

1. 带鱼洗净切段，放凉水里，加热至60度，水中有小泡即可，千万别让水开了哈！

2. 这样用指甲就能不鱼鳞刮了，鱼鳞我怕腥

3. 全部鱼鳞弄好了，有一点点没事。

4. 长茄子切片

5. 我用的鲍鱼汁代替的蚝油，蚝油也可以哈，(如果没有小孩吃，我建议放3大勺蒜蓉辣酱酱，这个特别好吃)

6. 生抽，醋，白糖，料酒，蒜末，鲍鱼汁

7. 不用放油！！！把带鱼摆好

8. 茄子铺在带鱼上边，葱姜蒜放缝隙里

9. 把调好的汁倒入，再加一些热水。不用很多，因为茄子一会儿会出水

10. 大火开锅后改小火，20到25分钟即可

11. 撒香菜

12. 开吃，汤拌饭，我能吃2碗

小贴士

去鱼鳞时，水只要60度即可。不用放一点油！