北鼎焖焗锅食谱｜焗年糕鲈鱼
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用料
| 新鲜鲈鱼一条 | 550克 |
| 年糕 | 280克 |
| 料酒 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 香葱 | 一大把 |
| 蒸鱼豉油 | 35克 |
| 生抽 | 12克 |
| 姜丝 | 10克 |
| 食用油 | 35克 |
| 香葱末 | 适量 |
北鼎焖焗锅食谱｜焗年糕鲈鱼的做法
准备以上食材
![北鼎焖焗锅食谱｜焗年糕鲈鱼的做法步骤图 第2张]( "北鼎焖焗锅食谱｜焗年糕鲈鱼的做法步骤图 第2张")
香葱洗净切段铺在焖焗锅底
![北鼎焖焗锅食谱｜焗年糕鲈鱼的做法步骤图 第3张]( "北鼎焖焗锅食谱｜焗年糕鲈鱼的做法步骤图 第3张")
收拾干净的鲈鱼浅划几刀，用盐抹匀全身，放上姜丝腌制15分钟。
把腌制好的鱼放入焖焗锅里，鱼周围放上年糕，在鱼身上淋上料酒。![北鼎焖焗锅食谱｜焗年糕鲈鱼的做法步骤图 第4张]( "北鼎焖焗锅食谱｜焗年糕鲈鱼的做法步骤图 第4张")
放上姜丝
![北鼎焖焗锅食谱｜焗年糕鲈鱼的做法步骤图 第5张]( "北鼎焖焗锅食谱｜焗年糕鲈鱼的做法步骤图 第5张")
把生抽和蒸鱼豉油搅匀也淋在鱼身上，年糕上也淋少量料汁
![北鼎焖焗锅食谱｜焗年糕鲈鱼的做法步骤图 第6张]( "北鼎焖焗锅食谱｜焗年糕鲈鱼的做法步骤图 第6张")
盖上盖子，中火三分钟，转小火焖10分钟关火。
![北鼎焖焗锅食谱｜焗年糕鲈鱼的做法步骤图 第7张]( "北鼎焖焗锅食谱｜焗年糕鲈鱼的做法步骤图 第7张")
在鱼身上撒一把葱花，把食用油烧滚泼上即可。
![北鼎焖焗锅食谱｜焗年糕鲈鱼的做法步骤图 第8张]( "北鼎焖焗锅食谱｜焗年糕鲈鱼的做法步骤图 第8张")
做法简单快手，味道却很鲜美，意头也好，可以先试试然后加入年菜菜单，年年有鱼年年高～
![北鼎焖焗锅食谱｜焗年糕鲈鱼的做法步骤图 第9张]( "北鼎焖焗锅食谱｜焗年糕鲈鱼的做法步骤图 第9张")
鲈鱼要用新鲜宰杀的
![北鼎焖焗锅食谱｜焗年糕鲈鱼的做法步骤图 第10张]( "北鼎焖焗锅食谱｜焗年糕鲈鱼的做法步骤图 第10张")
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